【天天速看料】蘑菇卤汁汤做法?

来源:南方养生网   时间:2023-06-12 19:17:51


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材料:鲜蘑菇 、猪肉 、葱姜蒜 、淀粉

步骤:

第1步.⒈处理蘑菇,蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用,其他品种改刀成小丁

第2步.⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右,葱姜蒜切末、葱切丝备用

第3步.⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花(注意按以上顺序)

第4步.⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇(蘑菇品种越多越好吃)翻炒,加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用),咕嘟2、3分钟

第5步.⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅

第6步.⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分,用蘑菇卤拌食之

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